ALTOS DE TORONA

CAÍÑO

Vino elaborado con uva 100% Caíño, variedad autóctona con gran intensidad aromática y muy personal. Vendimia manual en caja de 20 kg. Maceración en frío para extraer todo el potencial aromático de la variedad. Crianza sobre lías finas durante cuatro meses, aportando una mayor untuosidad y singularidad al vino.

DO: Rías Baixas Crianza: 6 meses sobre lías
Subzona: O Rosal Graduación: 13%
Variedad: 100% Caíño Producción: 7.000 bots.

Vista: Amarillo pajizo con reflejos verdosos.


Olfato: Nariz intensa de frutas cítricas como lima y otras más maduras como plátano, acompañadas por flores blancas y notas tostadas.


Sabor: Goloso en boca, con buena acidez, sensaciones salinas y prolongado final.


Maridaje: Empanada de zamburiñas, mejillones al vapor, ensalada de rúcula con queso de cabra, sashimi, merluza.

6 meses sobre finas lías en depósito de acero inoxidable

GUÍA PEÑÍN 2020
89 Puntos
Altos de Torona Caíño 2018
GUÍA PAADÍN 2018
Medalla de ORO
Altos de Torona Caíño 2017
GUÍA INTERVINOS 2018
91 Puntos
Altos de Torona Caíño 2017
NOTAS DE CATA

Vista: Amarillo pajizo con reflejos verdosos.


Olfato: Nariz intensa de frutas cítricas como lima y otras más maduras como plátano, acompañadas por flores blancas y notas tostadas.


Sabor: Goloso en boca, con buena acidez, sensaciones salinas y prolongado final.


Maridaje: Empanada de zamburiñas, mejillones al vapor, ensalada de rúcula con queso de cabra, sashimi, merluza.

ELABORACIÓN

6 meses sobre finas lías en depósito de acero inoxidable

PREMIOS
GUÍA PEÑÍN 2020
89 Puntos
Altos de Torona Caíño 2018
GUÍA PAADÍN 2018
Medalla de ORO
Altos de Torona Caíño 2017
GUÍA INTERVINOS 2018
91 Puntos
Altos de Torona Caíño 2017